La Reserva de la Familia, é a primeira edição de luxo de café embotellado em vidro na Colômbia, que permite conservar as propriedades organolépticas do produto, sem alterar sua cor e sabor.
A garrafa de vidro desta edição limitada é um tributo à biodiversidade da flora colombiana, com um design que homenageia as orquídeas e folhas místicas.
La Reserva de la Familia, galardoada com a Medalha de Ouro na Monde Selection Bruselas 2023 e indicada ao Prêmio do Júri, foi colocada na Colômbia entre os cinco melhores países com produtos globais em inovação, qualidade e design.
Colômbia, agosto de 2024. Café La Divisaa primeira companhia de cafés especiais sustentáveis colombianos, lanza La Reserva de la Familia, a primeira edição de luxo de um café especial embotellado em vidro como uma homenagem à biodiversidade colombiana e à história familiar detrás desta marca. Uma edição que pretende ser uma peça de coleção para os amantes do café.
La Reserva de la Familia tem um perfil doce pontuado em 88 pontos de catação, que o classifica como um café de luxo ou gourmet, e o que o levou a ser reconhecido mundialmente por seu sabor e ser ganador de ouro no Monde Selection Bruselas 2023, o Instituto Internacional de Qualidade. Este reconhecimento foi feito no alto da Colômbia, com um produto que chegou ao top cinco da categoria global de alimentos como melhor proposta de inovação, qualidade e design.
Com notas de frutos vermelhos, baunilha, caramelo e um corpo cremoso que envelhecem o paladar, semejando a sensação de um almíbar de café, esta edição é o resultado de uma seleção de variedades de café que deixa como resultado as cerejas mais doces coletadas na etapa de coloração uva.
De acordo com Silvana Sánchez, criadora e CEO do Café La Divisaquem também é a primeira mulher na Colômbia certificada como tostadora profissional pela Asociación de Cafés Especiales del Mundo (SCA por suas siglas em inglês):
“La Reserva de la Familia é um café que rinde tributo ao meu papá e saboreia os sabores doces. Cultivamos em La Perla de Fresno, quinta familiar e um lugar único no país a 1.700 msnm nas estibações do nevado del Ruiz, o que faz com que seus solos vulcânicos em combinação com nossa experiência de como resultado este café de luxo”.
Simismo, e com o fim de fazer deste café uma obra de arte, seus criadores decidiram embotar esta edição em vídeo, algo nunca antes feito na Colômbia. No que também ressaltou seu design de estilo francês, em uma garrafa numerada à mão, que celebra as orquídeas e as follajes místicos da Colômbia.
“O vídeo em termos de qualidade é maravilhoso, pois não mantém nenhuma interação química com seu conteúdo, não permite o transporte de oxigênio ou gás carbônico, permitindo que o produto conserve suas propriedades organolépticas, é certo que não altera a cor, o odor, a temperatura nenhum sabor do conteúdo. Além disso, permite que o vaso seja reutilizado inúmeras vezes. Assim como as coisas, esta é a primeira edição de coleção de luxo na categoria de cafés especiais do mundo, embalada ou mais bem glorificada em uma garrafa projetada para engrandecer o trabalho de infinitas gerações que levam ao aperfeiçoamento do sabor do café colombiano. Ao ser nosso tesouro mais precioso, quisemos projetar um cofre que homenageie a biodiversidade da flora colombiana”, explica Sánchez.
O Café La Divisa tem presença na Colômbia, Estados Unidos, França, Canadá, Suíça, Chile, Alemanha, Áustria e Peru. Por sua vez, La Reserva de la Familia está disponível em algumas lojas de luxo do país.
Do café ao mundo da moda
Na Colômbia, aproximadamente 75% dos resíduos sólidos urbanos têm potencial de reciclagem, mas apenas 17% são efetivamente reciclados, o que demonstra a necessidade de melhorar o gerenciamento de resíduos.
Em resposta a esta problemática, o Café La Divisa criou o programa “Ecomujeres” com o que transforma embalagens de café usadas em moda artesanal, capacitando o artesanato local de Tunjuelito e fomentando a reciclagem. Las artesanas produzem canastas, billeteras e carteras, e o 100% das vendas vai diretamente para elas.
Entre os projetos destacados, encontra-se a criação de canastos corporativos, que foram selecionados como obséquios para visitas oficiais, incluindo eventos organizados pela Cancillería e pela Embajada Americana.
