Fotografia: Pete Cottell
O espumante de leite também superou as expectativas. A unidade tem apenas uma caldeira, o que significa que você não pode espumar o leite enquanto toma uma dose, mas a capacidade de fazer tudo isso em sua cozinha compensa o minuto extra que leva para o tubo de vapor aquecer quando você gire o botão no lado direito da máquina de “Desligado” para “Vapor pronto”. Assim que a luz branca no mostrador parar de piscar, você estará pronto para começar a cozinhar o leite no vapor.
Há um atraso de seis segundos entre o giro do botão para a configuração de vapor e o início do vapor real, e levou em média 55 segundos para aumentar 6 onças de leite integral de 45 para 145 graus Fahrenheit com alguma ação leve de espuma . Minhas habilidades em latte art estão enferrujadas desde que deixei o mundo do café para trás em 2022, mas a textura da espuma de leite era perfeitamente maleável e adequada para um padrão básico de folha ou roseta.
Sem besteira
Um mergulho mais profundo no menu de configurações do Casabrews revela poucos parâmetros ajustáveis além do tempo de moagem mencionado acima para cada tipo de dose, bem como a temperatura de saída da água quente, que usa um vago “Hotter” e “Cooler” de três pontos. escala. Um recurso de descarga bombeia rapidamente qualquer líquido restante armazenado no cabeçote do grupo e no tubo de vapor, e um ciclo de descalcificação recomendado mensalmente para manter a unidade livre de sujeira.
Nunca me considerei um profissional consumado na movimentada indústria cafeeira do noroeste do Pacífico, mas sabia o suficiente sobre o ofício para fazer um produto de qualidade, simples e com o mínimo de bobagens possível. O Casabrews 5700PRO se alinha perfeitamente com minha alergia a besteiras, mas é difícil ignorar a preponderância de sinos e assobios oferecidos por máquinas comparáveis de marcas mais conhecidas nesta faixa de preço.
Ninja, por exemplo, entrou recentemente no espaço com o prêmio de US$ 500 Unidade ES601. Inclui orifícios de armazenamento práticos para seus acessórios, bem como todos os tipos de apoio visual para pessoas que nada sabem sobre a ciência por trás da extração, mas adoram quando seus aparelhos cantam uma cantiga quando o que estão fazendo está pronto.
Eu preferiria passar algumas semanas aprendendo os detalhes de uma máquina bem feita que faz o que deveria fazer e pouco mais. Posso um dia decidir que preciso (voz de Tim Allen) mais poder na minha máquina de café expresso, mas até então vou gostar de tirar fotos na minha cozinha – com ou sem calças – graças ao Casabrews 5700PRO.
